丙烯酰胺测试

食品中丙烯酰胺检测

随着对食品中丙烯酰胺水平的担忧加剧,概念生命科学所提供188bet手机版的一个UKAS认可的分析服务,以测试各种食品的丙烯酰胺的存在的能力。金宝搏

采用先进设备,最先进的液相色谱技术,我们能够提供丙烯酰胺检测与报告水平下降到10微克/公斤,确保对调节基准水平的一致性。

丙烯酰胺是在油炸,烘焙或烘焙的过程中烹调(超过120℃)的高温过程中形成在含淀粉的食品产品的化学物质。它是由在称为美拉德反应的化学过程氨基酸和糖之间的反应形成。它在产品中发现,如烤土豆和根类蔬菜,炸土豆条,薯片,面包,面包,饼干,蛋糕,咖啡和一些谷物。丙烯酰胺增长或生产过程中不故意添加到食品中,但烹饪过程中的自然产物,而且一直存在于我们的食物。

试验表明,丙烯酰胺在饮食导致癌症的动物。虽然从饮食中的丙烯酰胺的效果人体试验的证据还没有定论,但相信食品中丙烯酰胺有致癌的可能,这是很重要的监督和减少风险。

在2015年,欧洲食品安全局(FSA)的食品通过了关于丙烯酰胺的意见。基于动物研究中,FSA已经证实了先前的评估是食品中丙烯酰胺可能会增加患癌症的消费者在各年龄组的风险。

2017年11月20日,欧盟委员会发布条例欧盟2158分之2017建立缓解措施和基准水平的丙烯酰胺在食品中存在的减少。与各种食品原料和基准水平沿着限制规定了不同的标准将从2018年4月11日被应用。

如果您想对丙烯酰胺测试的详细信息,或与我们的球队之一,讨论您的具体要求,请联络任何的我们的网站直接或完成在左手侧上的形式。

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