丙烯酰胺的测试

食品中丙烯酰胺检测

用担心食品中丙烯酰胺的含量增加,188bet手机版金宝搏生命科学概念有能力提供一个UKAS认可的分析测试服务的各种食品的丙烯酰胺。

使用最先进的液相色谱技术,我们能够提供丙烯酰胺测试报告水平10μg /公斤,确保一致性反对监管的基准水平。

丙烯酰胺是一种化学物质形成的淀粉类食品在高温烹饪(超过120°C)在煎的过程中,烤或烘烤。它是由氨基酸和糖之间的反应在化学过程称为美拉德反应。发现在产品,如烤土豆和根菜类蔬菜,炸土豆,薯片、面包,烤面包,饼干,蛋糕,咖啡和一些谷物。丙烯酰胺不是故意添加到食品种植或生产期间,但是是一个自然的烹饪过程的副产品,和一直存在于我们的食物。

试验表明,丙烯酰胺饮食致癌的动物。而来自人体试验的证据在饮食中丙烯酰胺的影响不是决定性的,食品中丙烯酰胺相信有可能导致癌症,因此重要的监控,减少风险。

2015年欧洲食品安全管理局(FSA)采取了对食品中丙烯酰胺的看法。基于动物研究,FSA证实了先前的评估,食品中丙烯酰胺对消费者可能会增加罹患癌症的风险在所有年龄组。

2017年11月20日,欧盟委员会发布监管欧盟2017/2158建立缓解措施和基准水平减少食品中的丙烯酰胺的存在。规定制定了不同的标准和基准水平各种食品材料,从2018年4月11日将被应用。

如果你想在丙烯酰胺测试的更多信息,或与我们的团队之一,讨论您的特定需求请联系任何我们的网站直接或完整的表单左边。

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